NPO法人　食の風

沖縄で１年中採れるハーブの一つに「ウイキョウ」があります。
セリ科の多年草で、またの名をフェンネルといい、
沖縄では「イーチョーバー」と呼ばれています。



沖縄では、生葉を天ぷらにして食べたり、
泡盛に漬けて薬用酒を作ったりして、
古くから薬膳料理として使われてきました

ウイキョウは、消化促進、または血行を良くし、
利尿剤としての効果があると言われています。
近年では、利尿作用と発汗作用があり、
皮下脂肪中の老廃物を体外に排出すとされ、
ダイエットハーブとしても注目されています

本土では見慣れない、沖縄ならではの様々な野菜、
または果物、畜産、穀物、香辛料、魚介・海藻まで、
全てを網羅できるのが
「沖縄食材スペシャリスト検定&セミナー」です

この夏、開催致します。
ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか

皆さまのお申し込みお待ちしております



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【検定対策セミナー】

　開催日　　2014年8月3日(日曜日)
　会　場　　那覇市ぶんかてんぶす館(会議室)
　受付時間　18:00～18:30　
　講　義　　18:30～21:30(3h)
　受講料　　10,500円
　定　員　　45名迄
　※テキストをご希望の方は、別途テキスト代2,625円(税込)

【検定直前対策セミナー】

　開催日　　2014年8月9日(土曜日)　
　会　場　　那覇市ぶんかてんぶす館(会議室)　　
　受付時間　17:30～18:00　
　講　義　　18:00～21:00(3h)
　受講料　　10,500円
　定　員　　30名迄
　※テキストをご希望の方は、別途テキスト代2,625円(税込)

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【第12回　沖縄食材スペシャリスト検定】　　　　　
　　　
　開催日　　2014年8月10日(日曜日)　
　会　場　　那覇市ぶんかてんぶす館(会議室)
　受付時間　13:30～14:00
　試　験　　14:00～15:30(90分)
　受講料　　5,250円
　出　題　　沖縄食材図鑑の中から出題。
　　　　　　100点満点中70点以上で合格です。
　　　　　　(4者択一のマークシート方式で全50問)　
　※テキストをご希望の方は、別途テキスト代2,625円(税込)

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http://www.shokunokaze.com/?p=1430