NPO法人　食の風

皆さんはスローフードという言葉をご存じですか?
その土地の食文化を大切に守り、その土地の食材を守る
志の高いこの運動を是非知って頂きたいです
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イタリア発祥のこの運動と、支部である
【沖縄・奄美スローフード協会】の紹介です
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沖縄・奄美スローフード協会はイタリア・スローフード協会の支部の一つです。
スローフード運動の柱は、大きく次のような三つの目的があります。
1. 消えつつある郷土料理や質の高い食材を守ること。
2. 質の高い素材を提供してくれる小生産者を守っていくこと。
3. 子供達を含めた消費者全体に、食文化の啓発を行うこと。
「食の危機」が叫ばれ、「長寿の島＝沖縄」の概念が崩れつつある今、元来の沖縄の郷土料理や食材を見直し、優良な「生産者―料理人―消費者」をつなぐネットワークをつくっていくことを目的に設立しました。
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また、沖縄・奄美スローフード協会では会員も募集しております！
この運動理念に興味を持った方は下記ホームページをご参照の上、
沖縄・奄美スローフード協会事務局までお問い合せ下さい。
【沖縄・奄美スローフード協会】
　URL：http://www.slow-food.jp/