NPO法人　食の風

「沖縄食材スペシャリスト検定」の過去に出題された問題を記載いたします。お時間のあるときに是非、回答してみてください。

問：マンゴーに関する次の記述のうち、誤っているものはどれか？

(1) マンゴーの原産地は南米である。
(2) マンゴーの品種は５００以上ある。
(3) マンゴーの花粉は水に弱く、路地よりもハウス栽培が適している。
(4) マンゴーのカロテンはパパイヤの約１０倍も含まれている。

答え：(1)
インド北部からマレ－半島にわたる地域が原産で、高さ10～20ｍのウルシ科の常緑高木。
起源は古く4,000年以上の歴史をもち、産地も東南アジア，米国，中南米と広範囲で、産地によって種類が違う。
熱帯果物の女王といわれ、一年中花が咲き実がなり収穫される。

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[ 第14回沖縄食材スペシャリスト検定 ]

沖縄の長寿を取り戻そう！
「地産知消」食材を知ることから始めよう！
「第14回沖縄食材スペシャリスト検定」
「第14回　検定対策セミナー」
「特別課外授業　沖縄食材栄養学講座」
「第14回　検定直前対策セミナー」

沖縄食材スペシャリスト検定とは、
沖縄の長寿を支えてきた伝統食材に関する正しい知識を身につけ、
その良さを認知し理解していただくための検定制度です。
　
場所：那覇市ぶんかテンブス館３階会議室

第14回　検定対策セミナー
開催日：2015年6月14日（日）　　　
時間：18時30分～21時30分（3時間）

特別課外授業　沖縄食材栄養学講座
開催日：2015年6月27日（土） 　
時間：10時～12時（2時間）

第14回　検定直前対策セミナー
開催日：2015年6月27日（土） 　
時間：13時30分～16時30分（3時間）

第14回　沖縄食材スペシャリスト検定　　　
開催日：2015年6月28日（日）　　　　
時間：13時30分～15時（90分）